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 AZEITE TEMPERADO COM ALHO E ALECRIM

 

3 cabeças grandes de alho
sal e pimenta a gosto
5 galhinhos de alecrim, macerados
500ml de azeite extra-virgem


Corte uma fatia da parte de cima da cabeça do alho, de modo a deixar a polpa exposta. Pincele as pontas expostas com azeite e pressione sal e pimenta sobre elas; embrulhe em papel de alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e  coloque num vidro de boca larga, com a parte cortada voltada para a parede do vidro; acrescente os galhinhos de  alecrim e o azeite. Feche bem o vidro e espere 2 semanas antes de usar.
Vai bem com saladas, massas, batatas assadas, etc.

Rendimento - pote de 500ml