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BISCOITO DE AMENDOIM

 

 

 

125 g de manteiga

125 g de acúcar mascavo

125 g de açúcar branco

1 ovo

250 g de pasta de amendoim

½ colher de café de essência de baunilha

½ colher de café de bicarbonato de sódio

175 g de farinha de trigo

½ colher de café de sal 

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa; junte o ovo, a pasta de amendoim, a baunilha e o bicarbonato, batendo após cada adição. Acrescente a farinha e misture levemente. Unte as mãos com um pouco de manteiga e faça pequenas bolas com a massa. Asse em forma untada e polvilhada por cerca de 15 minutos em forno médio.

 Guarde em vidro bem tampado.

Rendimento: cerca de 40 biscoitos