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SOPA DE MILHO

4 espigas de milho cruas
2 colheres de sopa de manteiga
1 talo de alho-poró picado
1 cebola picada
1 dente de alho
1 tablete de caldo de carne
1/2 litro de água
1 caixinha de creme de leite
sal e pimenta a gosto

Com uma faca, tire o milho da espiga e raspe bem o sabugo para retirar o que sobrou. Reserve. Numa panela grande, refogue na manteiga o alho-poró, a cebola e o alho.  Junte o milho, o tablete de carne dissolvido na água e cozinhe em fogo baixo por ½ hora. Bata em seguida no liquidificador,  passe  na peneira, pressionando com uma colher e junte o creme de leite ao caldo. Na hora de servir, se necessário, acrescente leite quanto baste para a consistência desejada. Decore com salsa ou cebolinha picada.

Rendimento: 4 a 6 porções


 

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