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FOFURA DE FUBÁ E COCO

 

     

 

. 1 xícara de leite
. 1 xícara de leite de coco
. 2 ovos inteiros
. 1
1/2 xícara de açúcar
  . 1 colher de sopa de manteiga

. 1/4 de xícara de amido de milho

1/2 xícara de fubá

. 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

. 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

. 1 xícara de coco ralado seco

. 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Bata até ficar uma massa homogênea; acrescente então o fermento e bata rapidamente. A massa fica líquida. Asse em forma untada de 18cmx25cm, por cerca de 40 minutos ou até ficar dourada. Tire do forno, deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Rendimento: cerca de 20 unidades