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PRALINÉ DE AMENDOIM

 

     

 

. 500g de amendoim cru
. 3 xícaras rasas de açúcar
. 1 1/2 xícara de água
. 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  . 2 colheres de chá rasas de canela em pó

 

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo alto por cerca de 20 minutos; mexa de vez em quando. Quando começar a açucarar, mexa rapidamente, sem parar, até secar. Tire do fogo então, espalhe numa assadeira e leve ao forno médio para torrar por 20 minutos ou até os amendoins ficarem crocantes; durante esse tempo, vire os amendoins com uma espátula para que não queimem. Tire do forno, deixe esfriar e guarde em vidro com tampa.

Rendimento: 15 porções, aproximadamente.