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BETERRABA VIDRADA

Cozinhe as beterrabas com a casca. Depois de cozidas, descasque e parta em cubos de 1cm. Reserve. Misture os demais ingredientes numa caçarola e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente as beterrabas reservadas e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até o molho engrossar. Sirva quente, acompanhando carnes.
Rendimento: 4 a 6 porções.

 

VOCÊ SABIA? No caso da beterraba, nabo e rabanete, as folhas são mais ricas em carboidrato, cálcio, fósforo e vitaminas A e C do que suas raízes. Pique as folhas e use em saladas, refogados, sopas, bolinhos, etc.